瑰麗酒店Fine Dining式下午茶 任食法式杏仁甜餅【有片】
發布時間： 2019/05/09 19:49
最後更新： 2019/05/13 13:52
▲ 香港瑰麗酒店近日推出了下午茶。（TOPick記者攝）
前新世界中心變身走極緻奢華路線的香港瑰麗酒店於3月開幕，連前泰國總理他信的女兒也曾在這裡舉行婚禮！萬眾期待的酒店下午茶最近推出了，更一反傳統由三層架食物盤變成Fine Dining形式。
要享受完整的酒店下午茶體驗，萬萬不能忽略裝潢。踏進裝潢精緻華麗的The Butterfly Room，看見古典歐陸式幾何大理石地板、兩側的椰子木廊柱、高大的定製鍍鉻落地燈，以及法式銅絲吊燈。
若打卡放在網上，朋友可能誤以為你身處在歐洲。
在下午茶鹹點陣容架上包括融合了香港本地特色一口牛煎堆及叉燒酥，想不到在西式的餐廳下吃中式點心，別有一番風味！
鴨肝棒棒糖
以車厘子果醬包著鴨肝和慕斯，底部配以多士，酸酸甜甜帶出鴨肝的鮮味。
蟹肉多士伴魚子醬
以高級魚子醬Beluga入饌，非常高貴！
此外，還有三文魚及三文魚籽卷配法式酸奶油及燒牛肉三文治，造型精緻。
然後再品嚐終極鹹點迷你班戟伴魚子醬、牛油果蓉及法式酸奶油。它的賣相像日式梳乎厘班戟，但它更鬆軟。
其他下午茶一般先吃鬆餅再吃鹹點，但這個下午茶會倒轉次序，比較特別。這裡的英式鬆餅每天下午約1時新鮮焗製，配以手造香橙果醬、草莓果醬及奶油忌廉，看似簡單，其實不然！
服務員會把糕點車和糖果車推到你面前，讓你挑選心宜的美食。酒店的區域餅房行政總廚Holger Deh及其團隊每天會預備不同口味的糕點，讓食客每次來到都有新驚喜！
糕點車上的美食包括鮮果撻、新鮮雜莓配鮮忌廉、牛油磅蛋糕配馬達加斯加雲呢拿醬及覆盆子果醬、法式泡芙、糯米糍及精選甜品杯。
杏脯鮮果撻
糯米糍
融合了香港本地特色的糕點，煙韌的糯米皮包著忌廉和芒果蓉，有點像吃芒果班戟的感覺。
另外，糖果車上的美食包括蝴蝶之吻 (Butterfly Kisses)、巧克力脆片、精選果凍、法式杏仁甜餅、雲呢拿棉花糖、手造馬卡龍、波爾多可麗露及夾心巧克力。
蝴蝶之吻（Butterfly Kisses）綿花糖果醬朱古力是名廚Holger Deh花了9個月研究的甜品！用特製的模把朱古力的外層做好，再以啫喱、果醬及綿花糖層層加上，豐富了口感。
榛子巧克力及抹茶巧克力
波爾多可麗露
巧克力脆片
下午茶會配以咖啡或茶。
Champagne Delamotte
這下午茶一開始推出時食客已經天天大排長龍，如想試試這奢華的下午茶，最好預先訂枱！
香港瑰麗酒店下午茶詳情：
收費：港幣720元／兩位（另設加一服務費）
供應時間：每日下午2時30分至晚上6時
查詢及預約：3891 8732
撰文 : 王芷瑩 TOPick記者
